इसमें कहा गया है कि कैटरिंग ठेकेदारों के ऊपर फाइन लगाने की घटना कम से कम हो। फाइन भी लगे तो उसी हिसाब से जितने क्वांटम का भोजन परोसा गया है। ठेकेदारों पर फाइन लगाने के बजाय उन्हें समझाया जाए। उन्हें प्रशिक्षण दिया जाए। जरूरत पड़े तो चेतावनी दे दें। कैटरिंग ठेकेदारों पर तभी फाइन हो जबकि फूड प्वाइजनिंग की घटना हो, एक ही ट्रेन से ढेरों कंप्लेन आए, कम भोजन सप्लाई की लगातार शिकायत हो, भोजन सर्व करने का तरीका अनहाइजेनिक हो या ओवरचार्जिंग हो।